Fotos tarta POCOYÓ

Hoy llevo un día un poco aburrido, aunque el resto del mundo esté disfrutando de sus vacaciones ¡¡¡ yupiiii!! yo me he quedado en Madrid, cogiendo un resfriado( que son cosas que solo me pasan a mi) y viendo fotos varias de como parte de mi familia anda en la playa , o por ahí con los niños.... así que me he acordado de hace un mes, cuando celebramos el cumpleaños de uno de mis sobrinos, y de como lo que empezó como un simple encargo de una tarta por parte de mi hermana, se convirtió en tres días de no parar de hornear!! Y es que además de la tarta, perdí la cuenta de las galletas que hice!! Así que aquí dejo unas cuantas fotos de la tarta de Pocoyó que casi acaba conmigo.

Espero que os guste y otro día subiré la receta.

A la rica torrija de Semana Santa!

Bueno, como llevo haciendo los últimos años desde que mi madre me enseñó el gran secreto de sus torrijas, este año también me ha tocado hacer unas cuantas para la familia, ya que mi madre odia la cocina y está más que contenta de no tener que hacerlas ella.

Así que , aunque es una cosa muy sencilla de hacer, aquí dejo la receta para el que quiera aprender, o simplemente para hacerlas de una forma distinta.

Para unas 40 TORRIJAS

• 2 litros de leche
• 2 barras y media de pan( yo usé pan normal, del día anterior, pero se puede usar el especial para torrijas)
• 3 ó 4 ramas de canela( eso va al gusto)
• 1 bote de azucar vainillado
• 1 cáscara de naranja grande
• 1 cáscara de limón grande
• 4 huevos
• aceite de girasol
• azúcar ( yo eché 7 cucharadas grandes, pero eso depende del gusto de cada uno)
• canela en polvo
• un poco más de azúcar para espolvorear

Procedimiento:

1. Ponemos en una cazuela grande la leche, las ramas de canela , las cáscaras de la naranja y el limón y el azúcar vainillado y lo ponemos a fuego medio fuerte.
2. Mezclamos en un bol pequeño azúcar y canela( va al gusto, pero yo pongo cuatro partes de azúcar por una de canela en polvo) y reservamos para espolvorear cuando estén hechas las torrijas.
3. Cuando esté la leche caliente pero sin hervir, añadimos el azúcar, removemos y bajamos el fuego dejándolo a temperatura media.
4. Dejamos hervir la leche a fuego medio durante unos 15 -20 minutos.
5. Pasado ese tiempo, bajamos el fuego al mínimo( si es vitro al 1) para que siga caliente en lo que hacemos las torrijas.
6. Partimos el pan en rodajas. Colocamos una sartén con un dedo y medio de aceite aprox. a fuego medio. Ponemos en un plato o bol los huevos batidos, y en otro ponemos unas cuantas rebanadas de pan y las mojamos con la leche.
7. Cuando estén bien empapadas en la leche( cuidado de no pasaros dejando el pan a remojo porque se os desarmará al cogerlo) fijaros que la corteza del pan esté blanda, las pasamos por huevo y después a la sartén. hay que controlar que no se quemen. Cuando estén doradas de un lado las damos la vuelta. No tardan mucho en hacerse así que hay que tener cuidado.
8. Cuando estén hechas, sacamos las torrijas a un plato con papel absorbente y espolvoreamos la mezcla de azúcar y canela por ambos lados.

Espero que os sirva de ayuda y que os gusten!!!

TARTA DE HALLOWEEN

Hola!
Sé que halloween ya pasó, y que hasta el año que viene se acabaron las cosas divertidas peeeeeeerooooooo quería enseñaros la tarta que hice (un encargo de mi hermana para su trabajo) . Es la primera tarta de esas dimensiones que hago y la verdad quedé bastante satisfecha y además estaba ¡¡¡¡¡¡super buena!!!!!!!  o al menos eso es lo que me dijeron los que la probaron.....porque yo no pude catarla :( era de red velvet (pero mi versión con mermelada de frambuesa) , los esqueletos de chocolate blanco y las lápidas de galleta. En fin, ahí os la dejo por si os da alguna idea para el año que viene.

CUPCAKES DE PIRULETA!!

Hola!!!

He empezado en esto de la repostería hace poco y la verdad de causalidad, pero me ha gustado tanto que ahora no puedo parar!! Me paso el día haciendo cupcakes y galletas, tartas... en fin, cualquier cosa que se me ocurre.

Para comenzar el blog he elegido una receta que gustó mucho a todo el que la probó, son cupcakes  con sabor a piruleta. De pequeña me encantaban y cuando fui mayor descubrí unos chupitos que sabían igual!!!!! Así que decidí inspirarme en la receta de los chupitos para hacer estos cupcakes tan ricos!!

Los hice para el cumpleaños de mi chico y le encantaron, aunque él es más de chocolate xD

Bueno no me enrollo más y os dejo la receta:

Para la masa: 

•  120 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 180 g de azúcar blanco 
• 2 huevos
• 230 g de harina tamizada
• 2 cucharaditas de levadura Royal 
• 120 ml de leche semidesnatada 
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de fresa en pasta (yo uso la de Home Chef y sabe super bien)
• 2 cucharadas de Amaretto o media cucharadita de esencia de amaretto si es para niños(yo uso el aceite saborizante LorAnn de amaretto) así no llevarán nada de alcohol.

1. Precalentamos el horno a 170 º( el mío no tiene ventilador, si el vuestro si lo tiene a 160º ) 
2. En un vaso, mezclamos la leche con el extracto de vainilla.
3. En un bol, tamizamos junta la harina y la levadura química.
4. Mientras se calienta, preparamos las cápsulas y mezclamos en un bol la mantequilla con el azucar con la batidora,hasta que esté bien disuelta la mantequilla, que luego se quedan pegotes y el bollo no queda bien. (podeis usar la batidora de bol o la manual mientras sea de varilla)
5. Después añadimos los huevos, hay a quien le gusta echarlos todos a la vez a la vez, a mi personalmente me gusta más de uno en uno, así se incorporan mejor a la masa. 
6. Echamos la mitad de la harina (truco que me he agenciado de Alma de Objetivo cupcake perfecto que la verdad sea dicha ,ha sido gracias a la cual comencé en este mundillo) mezclamos bien .
7. A continuación echamos la mezcla de la leche y la vainilla y removemos.
8. Añadimos el resto de la harina y terminamos de mezclar todo bien.
9. Por último añadimos la fresa en pasta y el amaretto.
10. Llenamos las cápsulas como mucho hasta un poco más de la mitad que si no no quedan planitos y parecen muffins al final. 
11. Horneamos durante 20 min. aprox. o hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio.
12. dejamos 5 minutitos en el molde y después los sacamos a una rejilla para que se enfrien completamente.

Para la crema: 

• 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
• 350g de icing sugar 
• 2-3 cucharadas de leche
• media cucharadita de fresa en pasta
• una cucharadita de amaretto o media de esencia de de amaretto 

Tamizamos el icing sugar y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla y la leche.

Cubriendo el bol, batimos primero a velocidad baja un minuto.

A continuación batimos al menos 4 minutos más a velocidad alta hasta que la mezcla esté plenamente integrada.

Por último añadimos la fresa y el amaretto y batimos un par de minutos más.

Para la decoración:

• fondant azul y rosa
• palitos para cakepops
• un poco de glasa de bordeado para galletas

Decoramos los cupcakes usando la manga pastelera con una boquila de estrella grande y unas piruletas de fondant